El Estado de México recibió el registro de marca "La mejor tortilla del mundo", un distintivo que busca reconocer la tradición de las mujeres comaleras, proteger el maíz nativo y reforzar la identidad agroalimentaria mexiquense. La gobernadora Delfina Gómez encabezó la develación de la placa conmemorativa en Palacio de Gobierno, en Toluca, donde se informó que la vigencia de la marca se extenderá hasta el 22 de mayo de 2036.
Más que un lema, el registro pretende dar valor a una de las expresiones más representativas de la cocina mexicana: la tortilla hecha a mano y al comal. El distintivo también busca visibilizar el papel de las comaleras, mujeres que preservan técnicas tradicionales y sostienen una parte importante de la cultura alimentaria del estado.
El registro fue otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) y forma parte de una estrategia para proteger productos ligados al maíz nativo y a la tradición rural mexiquense. El maíz nativo es aquel que ha sido domesticado, cultivado y preservado año tras año por agricultores locales.
El registro de marca colectiva permite que el Estado de México impulse una identidad propia alrededor de la tortilla tradicional. Esto no solo ayuda a diferenciar el producto frente a las versiones industrializadas, sino que también abre una ruta para promover su origen, su método de elaboración y su valor cultural.
La entrega del registro se dio en un contexto de impulso al campo mexiquense y al trabajo de productores de maíz en la entidad. El gobierno estatal ha insistido en que la tortilla tradicional forma parte del patrimonio agroalimentario del Edomex, y que su protección también está ligada al fortalecimiento de la economía rural.
La tortilla es un alimento básico en México, pero esta marca apunta a algo más profundo: rescatar el valor del proceso artesanal y del maíz como herencia viva. Al poner el foco en la tradición, el Estado de México busca posicionar su producción local como una referencia de calidad, identidad y orgullo regional.
